Польза баклажан для здоровья

Слово, которым в индийском языке определяется баклажан, — «Baingen», что буквально означает «без заслуг». В течение долгого времени даже лучшие ученые в мире думали, что баклажан не имеет никакой пользы для здоровья, но в последние годы было обнаружено, что это связано с тем, как он готовится. При приготовлении баклажана многие удаляют с него кожуру, и практически все его питательные вещества теряют свою ценность или полностью уничтожаются. Поэтому, баклажаны рекомендуется готовить не очищая его от кожуры, в которой содержится целый кладезь витаминов. Ниже рассказывается о 9 преимуществах баклажана для здоровья.

1. Содержит железо и кальций

Железо и кальций в баклажанах необходимы организму. Баклажаны на гриле, или запечённый баклажан, могут обеспечить человека этими необходимыми витаминами и сделать их прекрасным дополнением к любой еде. Стоит попробовать добавить баклажаны в такие блюда, как пицца и спагетти, чтобы дети могли также насладиться преимуществами этого замечательного овоща.

2. Питает мозг и улучшает кровообращение

Баклажан содержит много фитонутриентов, которые улучшают кровоток в организме, особенно приток крови к мозгу, но нужно помнить – эти материалы находятся в кожуре баклажана. Это на самом деле вещества, которые дают этому овощу его цвет и вкус, поэтому чем красивее баклажан, тем он полезнее.

3. Предотвращает рак толстой кишки

Баклажан является отличным источником пищевых волокон, которые помогают пищеварительной системе и кишечнику, в частности. Употребление в пищу высококачественных баклажанов обеспечит нормальную работу пищеварительной системы, защитит от запоров, поможет организму больше добывать витаминов из пищи, которую человек потребляет, и защитит толстую кишку от рака.

4. Идеально подходит для диеты

Баклажан содержит очень мало калорий, не содержит жиров, а количество клетчатки в нем помогает сохранить чувство сытости. Если его правильно готовить, он станет лучшим другом для тех, кто хочет сбросить вес.

5. Питательный и рекомендуется для диабетиков

Веками многие культуры использовали баклажаны для контроля симптомов диабета, и недавние исследования подтверждают, что они играют важную роль при этом заболевании. Это связано с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием растворимых углеводов.

6. Уменьшает холестерин

Баклажаны играют важную роль в поддержании здоровья сердца и систем крови. Исследования, проведенные во Франции за последние 10 лет, показали, что баклажаны снижают количество вредного холестерина в организме, но этот эффект возникает только в том случае, если его готовят при температуре, не превышающей 200 градусов.

7. Поддерживает нормальное кровяное давление

Помимо того, что он воздействует на плохой холестерин в организме, баклажан также защищает сердце несколькими способами. Кожура и мякоть баклажана наполнены важными флавоноидами, которые поддерживают нормальное кровяное давление и снимают стресс.

8. Укрепляет кровеносные сосуды

Регулярное употребление баклажанов помогает предотвратить закупорку сосудов благодаря высокому содержанию витамина К, который укрепляет кровеносные сосуды в организме.

9. Защищает от болезней

Баклажаны содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают от сердечных заболеваний, влияющих на коронарные кровеносные сосуды, питающие сердце. Кроме всех вышеперечисленных положительных эффектов, которые баклажан оказывает на кровеносные сосуды, он защищает от целого ряда других заболеваний, поэтому это природное сокровище по праву должно занять место на обеденном столе.